Narancsos flan

Hozz�val�k 4 szem�lyre: 4 toj�s, 2 toj�ss�rg�ja, 30 dkg cukor, 6 dl frissen facsart narancsl�, 1 narancs reszelt h�ja

- 15 dkg cukrot 1,5 dl v�zzel egy�tt teflonl�bosba �nt�nk. Kever�s n�lk�l addig f�zz�k, am�g aranybarn�ra  karamelliz�l�dik. A karamellt 4 desszertforma alj�n �s oldal�n eloszlatjuk. - A toj�st, a toj�ss�rg�j�t �s a reszelt narancsh�jat kikeverj�k a marad�k cukorral. A narancslevet megmeleg�tj�k �s sz�r�n kereszt�l a toj�skr�mbe keverj�k. - A desszertform�kba �ntj�k �s v�zzel f�lig teli peremes tepsibe helyezz�k. El�meleg�tett, 150 fokos s�t�ben kb. 50 percig g�z�lj�k. - A kih�lt pudingot egy �jszak�ra h�t�szekr�nybe helyezz�k. A forma alj�t meleg v�zbe m�rtva, a flant t�ny�rra bor�tjuk.

Tipp
A flan spanyol puding, legt�bbsz�r tejes alap�. Geszteny�vel, gy�m�lcsp�r�vel, rummal, brandyvel is szok�s d�s�tani.